مقادير و طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور ، فالطاهية مَنال العالِم أحد أشهر خبيرات الطهيّ في العالم العربيّ، وتحرص العديد من النساء على اتباع وصفاتها في المأكولات أو الحلويات بمختلف أنواعها نظرًا لمذاقها الطيب، لذا يُرفق موقع بوابة الخليج طريقة تحضير كحك العيد بوصفة منال العالم كاملةً.
محتويات المقال:
طريقة عمل كعك العيد منال العالم
تعتمد هذه الوصفة على الطريقة التقليدية في تحضير الكحك، وتعطي نتائج ناجحة ومذاق طيب للغاية، وهي على النحو الآتي:
| المكونات |
|
| طريقة التحضير | يتم تحضير كحك العِيد على النحو الآتي:
|
| التشكيل والتسوية |
|
طريقة عمل كعك العيد بالصور خطوة بخطوة
يُمكن الاستعانة بالخطوَات التالية في تحضير كحك العيد، حيثُ توضح كل خطوة بالصور:
المقادير
- كيلو دقيق مخصص للحلويات.
- نصف كيلو من السمن البلدي (2 كوب ونصف).
- كوب لبن دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- وللحشو يُمكن الاستعانة بالمكونات التالية:
- عين الجمل المجروش.
- اللوز المحمص.
- الملبن.
- العجوة.
- المكسرات.
خطوات التحضير
- توضع السمن البلدي بدرجة حرارة الغرفة في إناء زجاجي كبير، ويُضاف إليها السكر المطحون.
- يُقلب السمن والسكر سويًا بالمضرب الكهربائي أو اليدويّ جيدًا لمدة 10 دقائق، حتى يتحول المزيج إلى قوام ذو لون فاتح كريمي ثقيل.
- يُضاف الدقيق إلى مزيج السمن والسكر.
- يُضاف الملح والبيكنج بوددر ويعجن المزيج جيدًا حتى يتحول إلى عجينة لينه طرية.
- يجب التأكد من امتزاج الدقيق بالسمن والسكر جيدًا لضمان الحصول على عجينة مثالية.
- يُضاف اللبن إلى العجينة تدريجيًا حتى الحصول على القوام المطلوب.
- تعتمد هذه الطريقة على الحليب لإعطاء الكحك نكهة غنيّة دون استخدام الخميرة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- يتم تشكيل العجينة باستخدام الطباعة أو البصامة المعدنية.
- تُكرر الخطوات السابقة في الكمية كاملة حتى انتهائها بالكامل.
التسوية
- يتم رصّ حبات الكحك في صاخ معدني غير مدهون بأية مواد دهنيّة.
- يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، في درجة حرارة 180 درجة.
- يتم الانتظار حتى ينضج الكحك ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
